Kaviar, erklärt: Wo man den besten Kaviar bekommt und wie man ihn serviert

Kaviar gilt weithin als der Rolls-Royce unter den Ingredienzien; ein Markenzeichen der Haute Cuisine, das seinem Ruf, eindeutig luxuriös zu sein, für immer gerecht wird. Doch wie sind die Fischinnereien zu einer so begehrten Delikatesse geworden? Wir sprachen mit Experten auf dem Gebiet des Kaviars und mit einigen der besten Köche des Landes – darunter …